coca de taronge

ingredients:1 iogurt natural, 2 mides de iogurt de sucre, 3 de farina, 1 d'oli de girasol, 1 sobre de llevadura,1 taronge, una mica de mantega pel motllo.i una mica de licor de taronge.

Es barregan els ous junt amb el sucre, s'hi afagueix el iogurt i l'oli, que quedi ben fi,  i posem la ratlladura de la taronge,després si afagueix la farina i la llevadura pasada pel colador, tot ha de quedar sensa grumolls.Tindrem el forn calen i el motllo untad amb mantega i empolsat amb farina,. Posem la pasta al motllo i la posem alforn duran uns 25 o 30 minuts.  agafem el suc de la taronge i posem un raig de licor ,que ens agradi. Quan la coca estigui freda, es retalla una mica la capa de sobre i es banya amb un pincell amb la barrega de taronga i licor.

CASSOLA DE POLLASTRE AMB FIDEUS

  En una cassola sobre el foc amb llard i oli, es sofregueix un pollastre tallata atrossets junt amb una ceba picada, all i llorer. Quan tot quedi ben ros, s'hi tira una mi a de pebre blanc en pols, una mica d'all i julivert picat i mulli's amb una quantitat regular de caldo o aigua i una mica de salsa de tomàquet, una mica de safrà amb pols, sal.

  Quan el pollastre estigui quasi cuit, se li tira una quantitat proporcional de fideus furdats o entrefins, més dues cullerades de formatge de Gruyere o bola ratllat. Acabada la cocció es por servir amb la mateixa cassola; és magnífic.